30대 무렵, 논현동에서 살 때 들은 이야기가 지금도 잊히지 않는다.당시 어느 의사가 있었다.일과를 마치면 논현시장에 들러연탄불 위에서 곱창을 구워주는 작은 음식점에서소주 한 잔 곁들인 저녁을 즐기는 게 낙이었다고 한다.하루의 고단함을 그렇게 풀어내던 그 의사가어느 날 자신이 속이 불편하다는 걸 느꼈고,직접 검진을 해보니 암 진단이 나왔다고 한다.그 뒤로 그분은,“곱창은 먹어서는 안 될 음식”이라고 말했다고 했다.직접 몸으로 겪고 나니그 조리 방식과 음식의 성분이얼마나 해로울 수 있는지 절실하게 알게 되었던 모양이다.그 이야기를 들으며‘의사도 기피하는 음식이라면, 나도 조심해야겠구나’그렇게 마음속에 새겨두었었다.**살아보니 정말 그런 것 같다.아무리 좋은 음식도방식이 잘못되면 독이 될 수 있고,아무리 맛..
