계란은 아침 식탁의 단골손님이다.삶아서, 부쳐서, 또는 국에 풀어 넣어서…조리 방식은 다양하지만, 그 어떤 방식으로 먹든 계란은 늘 **‘영양 가득한 식재료’**로 꼽힌다.실제로 세계보건기구(WHO)에서는 계란을 **‘단백질 질 기준식품’**으로 지정했다.이는 계란이 인체에 필요한 필수 아미노산을 가장 이상적인 형태로 포함하고 있다는 뜻이다.운동하는 사람에게도 좋고, 연세 드신 분들의 근육 감소 예방에도 큰 도움이 된다.계란 섭취가 좋은 이유들완전 단백질 공급원계란에는 9가지 필수 아미노산이 모두 들어 있다.특히 흰자에는 고순도의 단백질이 함유되어 있어다이어트 중 식단 구성에도 적합하다.눈 건강과 노화 예방노른자 속에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화 성분이 들어 있다.이 두 성분은 망막을 보호해 주고,노..
