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돼지기름이 중금속을 배출한다고? — 속설의 진실과 과학의 시선

돼지기름이 몸속 중금속을 빼준다는 말, 어디까지 사실일까?민간요법의 오해를 바로잡고, 해독과 축적에 대한 과학적 근거를 정리합니다.돼지기름이 몸속 중금속을 배출해 준다는 말,한 번쯤 들어본 적 있을 것이다.예전엔 현장 일하는 사람들의 도시락 반찬에기름진 수육이나 볶음이 자주 올랐고,“기름이 묵은 독을 내려준다”는 말도 따라붙었다.그 말은 민간의 지혜였을까,아니면 검증되지 않은 오해였을까.중금속은 쉽게 빠지지 않는다.납, 카드뮴, 수은 같은 금속은주로 간과 신장에 축적되며,신경계와 면역계에 영향을 준다.몸은 이를 땀, 소변, 대변을 통해아주 천천히 배출해 낸다.이 배출 과정을 도와주는 식품이 있다.식이섬유가 풍부한 채소, 해조류, 항산화 과일들.클로렐라, 미역, 브로콜리, 비타민C 등이 대표적이다.하지만 ..

돼지고기 기름, 정말 몸에 나쁠까? — 최신 성분 분석과 건강한 활용법

돼지고기 기름, 정말 건강에 해로울까?지방 성분 분석부터 조상들의 지혜, 장수국 식문화까지돼지고기 기름에 대한 오해는 오랫동안 우리의 식탁을 지배해 왔다기름이 많다는 이유 하나로, 돼지고기는 건강에 해로운 음식이라는 인식이 퍼졌고특히 비계 부분은 '버리는 부위'로 치부되곤 했다하지만 최근에는 이 같은 단편적 시각을 넘어서지방의 종류와 섭취 방식에 따라 건강에 미치는 영향이 다르다는 점이 강조되면서돼지고기 기름을 다시 바라보는 움직임이 생겨나고 있다실제로 일부 연구에서는 돼지고기 기름이 쇠고기 지방이나 버터보다 나은 점도 있다고 말한다그렇다면 과연 돼지고기 기름은 정말 건강에 나쁜 걸까?아니면 오해가 만들어낸 신화에 불과한 걸까? 성분으로 따져보는 돼지고기 기름농촌진흥청의 식육 성분표에 따르면돼지고기 기름..

식탁 위 작은 선택이 하루 전체의 마음을 바꾼다. 루틴이 곧 삶의 방향이다. 우울감은 어디서 오는가빛이 잘 들지 않는 방처럼, 마음도 때로는 어두워진다.우울증은 단순한 기분 저하가 아니다.마음 깊은 곳에서 지속되는 무기력과 슬픔, 그리고 세상과 멀어지는 감각이다.우울증을 부르는 이유들지속적인 스트레스와 감정의 억눌림,삶에서의 큰 상실, 그리고 반복되는 실패의 기억들.누구도 피할 수 없는 이런 순간들이조용히, 그러나 깊게 우울을 만들어낸다.또한, 뇌 속 신경전달물질이 제 역할을 하지 못할 때,마음은 스스로를 지탱하는 힘을 잃어간다.이는 단순히 심리의 문제가 아니라, 생물학적 변화이기도 하다.사례 — 사라지는 관심과 의욕늘 활기차던 직장인이 어느 날부터 피로를 자주 호소했다.사소한 일에도 실수를 하고, 주..

조용히 진행되는 붕괴, 혈관의 병혈관은 피를 실어 나르는 관이 아니라, 생명을 품고 흐르는 길이다.심장에서 뻗어나간 이 길은 온몸을 따라 흐르며 산소와 영양을 전 달고마음이 뛰는 한순간순간을 지탱하고 있다.그러나 이 길은 너무 조용히 무너진다.느낄 수 없고, 보이지 않으며, 증상은 뒤늦게 나타난다.혈관이 나빠지는 원인들혈관은 갑자기 나빠지는 것이 아니다.생활 속 아주 작은 습관들이 서서히, 그러나 분명하게 손상을 일으킨다.짠 음식을 즐기는 식습관은 혈압을 올리고 혈관 벽을 딱딱하게 만든다.지방과 당이 많은 음식은 혈관 속에 기름막을 만들고, 흐름을 느리게 한다.스트레스를 자주 받거나 분노를 자주 표출하면, 혈관은 그때마다 수축한다.잠이 부족하거나, 움직임이 적은 생활도 혈류를 정체시킨다.체중이 증가하면 ..

계란은 아침 식탁의 단골손님이다.삶아서, 부쳐서, 또는 국에 풀어 넣어서…조리 방식은 다양하지만, 그 어떤 방식으로 먹든 계란은 늘 **‘영양 가득한 식재료’**로 꼽힌다.실제로 세계보건기구(WHO)에서는 계란을 **‘단백질 질 기준식품’**으로 지정했다.이는 계란이 인체에 필요한 필수 아미노산을 가장 이상적인 형태로 포함하고 있다는 뜻이다.운동하는 사람에게도 좋고, 연세 드신 분들의 근육 감소 예방에도 큰 도움이 된다.계란 섭취가 좋은 이유들완전 단백질 공급원계란에는 9가지 필수 아미노산이 모두 들어 있다.특히 흰자에는 고순도의 단백질이 함유되어 있어다이어트 중 식단 구성에도 적합하다.눈 건강과 노화 예방노른자 속에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화 성분이 들어 있다.이 두 성분은 망막을 보호해 주고,노..

중년이 되면 건강이 관심 1순위가 된다.몸이 예전 같지 않다는 걸 체감하게 되고,무언가 하나라도 더 챙기고 싶은 마음이 생기더라.나도 그랬다.조금이라도 더 나아질까 싶어비타민을 종류별로 사서 꾸준히 챙겨 먹었고,누가 좋다 하면 따라 해보곤 했다.그런데 그게 결국 내 몸에 칼이 되어 돌아왔다.**어느 날부터인가 옆구리 통증이 느껴지기 시작했고,처음엔 단순한 근육통인가 싶어 넘겼다.하지만 통증은 점점 심해졌고,결국 병원에 가보니 요로결석이었다.의사 말이,비타민 C를 과하게 섭취하면 옥살산 칼슘 결석이 생길 수 있다고 하더라.충격이었다.좋으라고 챙긴 비타민이오히려 내 신장을 공격하고 있었다는 걸 그제야 알았다.그 뒤로는무조건 ‘좋다’는 말만 믿지 않게 되었다.**최근엔 또 다른 이야기를 들었다.누룽지를 태우다..

며칠 전, 이모님이 동영상을 하나 보내주셨다.처음엔 별생각 없이 틀어봤는데내용이 생각보다 진지하고 흥미로웠다.주제는 '소금'이었다.그 영상에서는 ‘지나친 저염식이 건강에 해가 될 수 있다’는 이야기를 하더라.좋은 천일염을 잘 섭취하고,몸을 움직이며 신진대사를 일으키면오히려 건강하고 오래 살 수 있다는 내용이었다.그 영상을 보고 나서그동안 내가 가지고 있던 상식이 좀 흔들렸다.소금은 늘 줄여야 한다고만 생각했는데,그게 꼭 절대적인 정답은 아니라는 이야기였다.그래서 궁금해졌다.이게 그냥 소문 수준인지, 아니면 학계에서도 근거가 있는 이야기인지.**찾아보니, 실제로 최근 몇 년간 학계에서도**“과도한 저염식의 위험성”**에 대해 경고하는 연구들이 꽤 많았다.2016년, 세계적 의학 학술지 Lancet에 실린M..

30대 무렵, 논현동에서 살 때 들은 이야기가 지금도 잊히지 않는다.당시 어느 의사가 있었다.일과를 마치면 논현시장에 들러연탄불 위에서 곱창을 구워주는 작은 음식점에서소주 한 잔 곁들인 저녁을 즐기는 게 낙이었다고 한다.하루의 고단함을 그렇게 풀어내던 그 의사가어느 날 자신이 속이 불편하다는 걸 느꼈고,직접 검진을 해보니 암 진단이 나왔다고 한다.그 뒤로 그분은,“곱창은 먹어서는 안 될 음식”이라고 말했다고 했다.직접 몸으로 겪고 나니그 조리 방식과 음식의 성분이얼마나 해로울 수 있는지 절실하게 알게 되었던 모양이다.그 이야기를 들으며‘의사도 기피하는 음식이라면, 나도 조심해야겠구나’그렇게 마음속에 새겨두었었다.**살아보니 정말 그런 것 같다.아무리 좋은 음식도방식이 잘못되면 독이 될 수 있고,아무리 맛..

스트레스가 축적되면 심혈관 질환, 소화기 질환, 불면증, 우울증으로 이어질 수 있다. 현대인이라면 누구나 겪는 스트레스.일, 가족, 건강, 관계, 미래에 대한 불안까지.눈에 보이지 않지만 우리 몸과 마음에 깊은 영향을 미친다.문제는 스트레스가 축적될 때 생긴다.심박수 증가, 혈압 상승, 면역력 저하, 만성 피로, 우울감…이 모두가 스트레스와 관련되어 있으며,장기적으로는 심혈관 질환, 소화기 질환, 불면증, 우울증으로 이어질 수 있다.하지만 스트레스를 완전히 피하는 것은 현실적으로 불가능하다.그래서 중요한 것은 **“스트레스를 얼마나 잘 관리하느냐”**이다.스트레스는 어떻게 작용하는가?스트레스를 받으면,우리 몸은 ‘코르티솔’이라는 스트레스 호르몬을 분비한다.이 호르몬은 단기적으로는 생존에 도움이 되지만,..

나이가 들면 자연스럽게 체력은 줄고, 기억력도 예전만 못하다는 말을 흔히 듣는다.하지만 ‘뇌가 늙는 건 어쩔 수 없다’는 생각은 절반만 맞는 말이다.적절한 관리와 생활 습관을 유지한다면, 뇌의 노화를 늦추거나 회복시킬 수도 있다.오늘은 **‘늙어지는 뇌, 젊게 한다’**는 관점에서뇌의 변화 원인, 관리법, 식단, 환경 조성 등현실적인 정보를 자세히 다뤄보려 한다.뇌는 왜 늙는가?노화는 모든 장기에 영향을 미친다.뇌도 예외는 아니다. 뇌세포는 한 번 손상되면 재생이 어렵고,특히 나이가 들수록 신경세포 간 연결(시냅스)의 속도가 느려지고,기억을 관장하는 해마(hippocampus) 부위가 위축되기 쉽다. 이러한 변화는 다음과 같은 요인들과 깊은 관련이 있다:혈관의 노화 → 산소와 영양 공급 저하활성산소 증가..